中国有很多品牌，身上担着几十年的历史。从无到有扎根于这片土地的成长，让这些品牌最后成为了民族品牌。不一样的称谓背后，有着不一样的能力、责任和贡献。
今麦郎是其中一个例子。从1994年创立至今，今麦郎在2024年迎来三十周年重大节点。如今的消费社会正在发生复杂而深刻的变化，历史越长的品牌，外界反而越担心它们在路径依赖中迷茫，错过时代的机会。
不过，正是因为民族品牌的底蕴深厚，一旦掌握了方法论，它们也会更懂大众的需要。怀揣对消费者的尊重，今麦郎正在为民族品牌在新时代的高质量发展，交出一份沉淀了三十年的答卷。
“食谱”：尝得到的传承和创新
“华龙面，天天见。”
上个世纪末，这句口号风靡一时。华龙面，就是今麦郎的前身，寓意“中华一条龙”。1994年，今麦郎董事长范现国抓住民营经济崛起机遇，洞察市场对方便食品的需求，在小麦产地河北隆尧成立华龙集团，打响了方便面的民族品牌事业。
彼时，以康师傅和统一为首，方便面市场顶端寡头垄断，底端全国数不清的地方小品牌肆意竞争，重立山头难度极大。不过，范现国很快发现了基层市场——今天叫下沉市场的机遇。华龙面，拿出5毛5定价的杀手锏，覆盖了排骨面、牛肉面等大众品类，很快凭借物美价廉走红。
这个过程里，华龙面展现了独特的乡土情怀，原材料包含地方特产的黑龙港辣椒、鸡腿葱、白莲藕和小酥鱼等。
华龙集团品牌化的转折点在2002年，“今麦郎”品牌在这一年正式成立，寓意“金色的麦浪”。这时的今麦郎开始注意到，要做出更好的产品，就应该让面更有口感和特色。经过长期思考后，风靡一代人的“弹面”正式诞生。张卫健代言中的一句“弹得好，弹得妙，弹得味道呱呱叫”，充分体现了弹面能煮能泡韧性好的纯小麦特性，一年实现销售破亿，让中国方便面市场迎来一位真正意义上的民族企业巨头。
此后，今麦郎开始遵循消费市场需求规律，不断推出顺应行业发展和大众需求变化的新产品，并从面跨界到水，实现全面布局。
这个过程里，今麦郎开始展现出自身产品哲学的独特性：
2015年，今麦郎在方便面市场的一片红海中，抓住分量这个细节，围绕“一桶吃不饱、两桶吃不完”的用户处境，推出了日后达成百亿销量的“1桶半”系列经典产品。这是一次出人意料的创新，因为它看到了在产品日常销售中被长期无视的消费者痛点。近日，在方便面即将集体跨过5元大关的时候，4元多的1桶半，以大分量的性价比优势又遭到了打工人和大学生的追捧。
谈到创新，今麦郎又擅长将传统食品理念技法与现代技术结合，在碰撞融合中闯出新的特色。
在水的方面，2016年，今麦郎从“中国人习惯喝熟水”的心智出发，推出特色品类“凉白开”，利用现代生产线处理水平引爆了“熟水”饮用水概念，三年实现超过20亿销售额。同时，今麦郎一直致力于中国蒸煮工艺的颠覆式创新，利用中国传统“蒸煮”食品工艺与数百次的配方试验，推出“拉面范”系列产品，顺应了食品业的健康趋势，成为“0油炸健康面”品类开创者。拉面范绿牛”系列新品，颠覆传统的红烧牛肉面红色认知，用“绿牛”开启了一场“绿色行业革命”。
在今麦郎不断拓展的“食谱”中，民族企业对中国饮食传统和现代工业技术的复合思考跃然纸上。
情绪：让时代里具体的人更满意
时间在变，消费者在变。当年买上一大包弹面，只为度过春运回家旅程的工人们，如今的孩子们已经走入学府和社会。这一代人依旧在买今麦郎，但却不再是无意识的物质消费。即一碗面，可以成为他们的趣味，也可以融入他们的日常生活。
2023年底，今麦郎“0油炸”产品上新了安徽板面。安徽板面在互联网上是个有意思的话题——满大街都是“安徽正宗牛肉板面”的招牌，但实际上大多数安徽人对板面的了解，远不如河北石家庄人。因为安徽板面的发源地在安徽北部的阜阳市太和县，那里没有牛肉板面，只有羊肉板面。“安徽正宗牛肉板面”，是这里千千万万务工人员带出去的特色改良食品。
有意思的点在于，板面有着三大特点：油、咸、硬。做成方便面后，口味得到了更多的调配，但却成为了年轻人的玩梗乐园。
面对今麦郎安徽板面，抖音和小红书的年轻朋友们更在意的是“40分钟久泡不糟”这个神奇的卖点。无论宿舍、办公室还是自己家，年轻人把它当成了一种新的打卡潮流，就好像正宗安徽牛肉板面在互联网上的一次再传播。这让今麦郎连续数月每个月都出货量大幅增长，可见仪式感和情绪消费的巨大影响，也成功颠覆了方便面要方便快捷的常识。
这次事件，也更加体现出品牌发展的一个侧面法则——产品要好，但消费者觉得好的标准是在变化的。有时候只是互联网的一次情绪潮流，就足够为一款产品打开成为爆品的窗口。今麦郎，则抓住了这个机会。
抓住情绪，除了从产品入手，还可以从营销入手。
贡献：在土地，为人民
从乡土中来，到人民群众去，这种说法看起来格局大得一般企业做不到，细想之下却让今麦郎的种种做法意义十足——所谓民族品牌，为人民服务的方式有很多种。今麦郎扎根这片土地三十年，服务消费者是主业，但并没有让自己被局限在消费市场。它知道，民族企业为人民，企业的影响力越大，就越能在更多方面做出贡献。
一方面，品牌在打造好产品的过程中，完全可以思考怎么让这条产业链和产业链上的人受益。销售，仅仅是其中一个环节而已。
今麦郎从河北隆尧出发，这里不仅是原料供给地，如今也已经成为农业为基、三产融合的现代化产业探索示范地，和地方乡亲的致富地。
2016年，今麦郎牵头成立冀南优质麦产业联合体，基于方便面产业对优质强筋小麦的需求，推动地方从老百姓到农业合作社共同联合，建立45万亩优质麦种植基地。今麦郎与地区建立收购合同，将这些优质小麦直接送往地方工厂，每年将数百万吨的小麦产品，转化为数千万的农民收入，同时利用配套工厂、物流设施等环节，助力地方就业增收。
“一二三产”融合，既是中央农业政策多年支持的重点发展方向，也是直接促进地方经济发展的关键手段。今麦郎，用产业链实现了重大突破，也因此成为国家级农业产业化重点龙头企业，并跻身2023中国民营制造业500强榜单。
另一方面，今麦郎直接的公益之举从未断过。企业有企业的做法，疫情期间的驰援全国、地方灾害期间的捐款捐物、高考期间的公益助考，今麦郎总是站在一线；领导者有领导者的意识，去年4月，今麦郎董事长范现国捐建2亿元建设小学，为家乡隆尧捐建了能容纳超过7000人的隆尧德慧学校，覆盖地方从小学到高中的教学需求。
由此可见，民族品牌、民族企业，这些称谓不是凭空得来的，而是在长期的发展中，品牌始终扎根社会，服务人民。今麦郎的三十年，恰恰说明了民族品牌的诞生，来自消费者自发的筛选。赢家没有什么窍门，有的只是对这个社会，数十年如一日的尊重和守护。
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