4月6日，苏宁超市酒水公司发布2021苏宁易购酒水消费趋势报告，深入分析2020年中国酒类消费市场整体概况、品类趋势、后疫情时代消费新特点、酒类销售新动力、消费者洞察等内容，解码2021年酒水消费新趋势。
据中国酒业协会公布数据显示，2020年酒类市场整体销售规模已经超过万亿元，白酒产量、销量大幅度增长，其中酒类电商交易规模突破1000亿元，白酒产量、销量大幅增长；销售品类结构平稳，白酒市场集中度进一步提升，酒水市场占比超过50%，身份象征、社交工具、个人情感需求、品牌文化和好口碑，成为选择品牌白酒的主要原因。受疫情影响，国产啤酒、葡萄酒线上发力，迎来发展机遇。
2021年，酒类消费人群更加年轻化，90后消费人群已然成为酒类消费中坚力量，此类人群呈现多元化、个性化、求便捷、爱尝鲜等消费特征。在此背景下，饮酒观念从豪饮变为浅酌，小瓶装白酒更受追捧，消费的场景也更加多元化。
90后饮酒新生代，微醺是年轻人喝的量
大众饮酒观念逐渐理性，而且随着90后成为饮酒新生代之后，低度酒更受年轻一代的欢迎，微醺感成为健康、适量饮酒的代名词。
消费者对酒类态度更加明确：健康、品质
伴随消费升级、践行“健康中国”理念和“双循环”发展格局形成，中国酒业正在重归“名酒时代”。品质消费，理性消费，养生消费成为主流消费理念。根据数据显示，中高端白酒在白酒市场持续保持引领地位。
酱香型白酒市场持续升温
在白酒的经典香型中，浓香型白酒占据半壁江山，其中，酱香型在去年增速最快，以茅台、习酒、郎酒等为代表的酱香型白酒快速抢占了2020年白酒消费市场份额。
女性消费人群占比日益提升，饮酒场景更加丰富
女性消费人群占比从26%提高到36%，女性饮酒人数在全酒类市场中呈高速增长态势。“一人饮”“晚安酒”“低醇”“小酌”“高颜值”成为女性酒水消费热点词。
疫情期间，市场流量和需求指向了“宅经济”，到家业务需求暴增，诞生了一片广阔的市场。疫情期间，苏宁推出无接触配送，家乐福到家服务接入苏宁易购APP、苏宁小店APP，消费者线上下单，即享酒水送到家服务，让消费者充分享受线上线下融合的购酒新体验。
2020年，苏宁不断在三四级县镇市场上攻城拔寨,不断加快渠道下沉步伐, 借助酒水品类的零售渠道品牌以及供应链能力,服务县镇酒水消费者、不断完善县镇消费场景的赋能。
同时，通过直播卖酒、社群定点配送，苏宁消费者的酒类消费场景更加多元化，深刻的改变了中国人的饮酒习惯。
自2020年3月起，线上酒水消费呈现出复苏趋势。2020年初，受限于疫情爆发，消费者对线上酒水的消费热情有所保留，随着复工复产的全面推进，酒水消费迎来全面的复苏增长。其中，洋酒、啤酒的消费热度较高。
中国小酒市场的启动和90后的年轻消费者的饮酒观念息息相关。个性化、健康化、理性化地饮酒成为他们眼里的饮酒趋势。小瓶酒更符合“一人享”的新场景潮流，容易满足定量、适量，小酌怡情，小酌健康的需求。
受直播、kol，电影电视等明星带货的影响，酒水线上直播观看人数3月后呈现持续增长态势，线上酒水的市场热度居高不下。其中，白酒、葡萄酒销量市场占有率过半，葡萄酒的占比也和国产葡萄酒的崛起紧密相关。
消费者画像：准一线城市酒水消费者最集中
在消费人群男女比例方面，不管是白酒、葡萄酒，还是啤酒、洋酒，男性消费者仍占据主导优势。在年龄分布上，31-36岁、37-46岁是酒水的最主要消费人群。
而准一线城市、一线城市一骑绝尘，集中了最多的酒水消费人群。具体到城市方面，北京、南京、上海、广州、成都、沈阳、南昌等是2020年酒水消费top城市。
