最近两天，“无人超市”的零售新业态从二级市场火到投资圈，寄望打破传统消费模式的生鲜电商也有过似曾相识的热闹场面，但从2016年开始，随着资本热潮逐渐褪去，生鲜电商的盈利难题再度凸显。就在近日，又一家专注于校园圈的生鲜电商“许鲜网”，出现网站和APP无法下单等问题。

“当前生鲜电商正普遍面临困境，关停、调整和偃旗息鼓或将成为常态。”在生鲜行业从业超过20年的王先生告诉《每日经济新闻》记者，与其说生鲜电商败给市场，倒不如说是败给了生鲜本身，果品的品质和供应难以标准化是关键原因。

许鲜网无法正常运营

“许多美味，许诺新鲜”，这是卖水果起家的许鲜网的标语。公开资料显示，许鲜网2014年创办于北京大学，后从学校走向社会，其模式为水果O2O——消费者通过许鲜APP订购水果，预先付款，第二天自己选择就近的配送点取货，或支付5元~10元等待配送上门。

2014年和2015年，许鲜网分别获得数百万元天使轮融资和数千万元A轮融资，规模也一路扩大。在对媒体公开的宣传中，许鲜网表示其布局在北京、上海、武汉和杭州四个城市，共计300家直营店，注册用户超过200万人。

但让外界颇为意外的是，许鲜网的部分功能突然无法正常使用。7月12日，《每日经济新闻》记者在许鲜网官网上看到，所有线下提货点均显示为“装修”或“即将开业”状态，无法正常下单。北京市东城区一家烟酒超市提货点的老板表示，大约6月末7月初得知许鲜网停止自提服务的消息。大兴区一家提货点的老板则更晚，前天才听说这个消息，也不清楚停止服务的原因。

到目前为止，许鲜网及其创始人徐晗并未发布公开声明回应外界的猜测，只有新浪微博认证为北京汉银创新金沙手机网投老品牌值得信赖 有限公司（以下简称北京汉银）的许鲜网官方微博账号，在6月29日发布的微博中回复部分网友留言时解释称，以上情况为“暂时性业务调整”。

工商资料显示，许鲜网创始人徐晗共投资了4家公司，其中北京汉银成立于2014年4月。7月12日，记者拨打许鲜网的客服电话和北京汉银、北京优多鲜道金沙手机网投老品牌值得信赖 有限公司以及北京许鲜金沙手机网投老品牌值得信赖 有限公司的工商登记电话，均显示号码已暂停服务。

值得一提的是，根据湖北省武汉市洪山区人民法院发布的（2017）鄂0111财保12号民事裁定书，查封、扣押、冻结北京汉银名下银行存款106.3万元或其他等值财产，其中不动产三年、动产两年、银行存款一年。

标准化是最大难题

作为国内生鲜电商行业的探路者之一，网上预订、线下自提是许鲜网主要的商业模式。随着京东、阿里等电商巨头进入生鲜领域，许鲜网原有的优势难以为继，开始通过售卖水果、与第三方自提点合作等路径来寻求突围。

事实上，从2016年开始，资本热潮的过境让整个生鲜电商冷却下来，已有鲜品汇、菜管家、美味七七等十几家生鲜电商陆续出现问题。而2016年9月，中国农业生鲜电商发展论坛发布的数据显示，在全国4000多家生鲜电商中，只有1%实现盈利、4%持平，88%亏损，剩下的7%则是巨额亏损。

在国内水果零售龙头企业百果园董事长余惠勇看来，果品的标准难题是生鲜电商盈利困难的关键原因。以水果为例，尤其是国产水果的极不标准化，导致用户体验的参差不齐，同一批次的水果今天买是甜的，明天买是酸的，大小、口感、品质都不稳定，这也是国产水果一直缺乏品牌的关键因素。

“水果产业的标准化体现在种植、采购和销售三个板块上，初级效益就是产销协同，最高级的效益就是全产业链的协同。”余惠勇认为，只有解决果品的品质和供应稳定，并对种植源头标准化生产干预，才能带来传统生鲜行业的整个互联网化，但种植是最核心也是最难的环节。

“长远来看，产业互联网是中国果业振兴的必经之路，将从零售端开始打通中间环节直到前端生产，形成高效协同。”余惠勇说。

对于生鲜电商的竞争格局，万擎咨询CEO鲁振旺分析，生鲜电商行业将会出现强者愈强、弱者愈弱的局面，大的生鲜电商品牌将会进一步取得优势，而中小型电商涉足生鲜存活的机会越来越低。

来源：每经/ 金喆 陈俊杰