炎热的夏天，" 冰杯 " 正在成为年轻人的 " 新宠 "，霸占 C 位。
冰杯，顾名思义，就是一次性带盖密封塑料杯，里面装满了可食用冰块、冰球等，撕开密封即可使用。
" 冰杯 + 咖啡 "、" 冰杯 + 可乐 "、" 冰杯 + 果汁 "…… 消费者可以根据喜好自行加入各类饮料，随时随地成为自己的 " 调酒师 "。
随着冰杯的火热，越来越多茶饮、餐饮类巨头入局，分一杯 " 冰杯 " 的羹。
那么，冰杯为什么会成为一门好生意？谁又在为冰杯买单？冰杯生意会改变行业生态吗？
巨头入局，火热的 " 冰杯 " 赛道
" 冰杯 " 并不是今年突然闯入市场的。
目前市面上冰杯品牌已三类，一是已经布局冰杯有一段时间的冰力达、冰极限等制冰品牌，二是罗森、7-eleven、盒马、胖东来等便利店或超市推出的自有品牌冰杯；三是跨界玩家，如冰淇淋品牌奥雪、饮用水品牌农夫山泉等。
冰力达成立于 2020 年，主要和茶饮店、咖啡店、连锁便利店、生鲜超市、酒水超市等合作，产品或贴牌或直销，暂未涉及 C 端业务。
据公司负责人介绍，近几年公司出货量呈倍数级增长，年销量一度从 2022 年之前的 100 万、200 万杯翻番至 2023 年的 5000 万杯。
除了接受制冰品牌的供货，便利店和商超也一直在尝试自建冰杯品牌，且努力拓展 " 冰杯 +"，为消费者提供更多样的 DIY 选择。
据了解，早在 2021 年，盒马就上线了冰杯商品。2022 年起，盒马在原有商品的基础上又推出了与威士忌、鸡尾酒适配度更高的醇冰冰球，还加入了柠檬、咸柠的柠檬冰杯、咸柠冰杯，满足大家不同用冰场景的需求。
随着消费者对冰杯 DIY 饮品的各种探索，盒马还推出过 " 可塑性 " 更强的口味冰杯系列，包括咖啡冰杯、果汁冰杯，既可以搭配牛奶、果汁还可以用来搭配气泡水、鸡尾酒。
值得一提的是，与市面上制冰企业不同，盒马的冰杯所用的水是经过石英砂、活性炭，软水树脂，RO 膜逆渗透后，提取出纯净水。
再通过流水缓冻工艺进行制冰，这种制冰方式通过高压水枪一层一层将水喷到冰板上冻制而成。
因而盒马冰杯的冰块密度比较高，整体呈透明色，且融化较慢，保质期可长达 12 个月。
如此一来，反映到业绩上，今年六月，盒马冰杯系列商品同比增长 30%，其中咖啡冰杯同比增幅达 60%。
如果说制冰企业和便利店的 " 冰杯 " 生意是 " 圈地自萌 "，那么真正让冰杯出圈的是农夫山泉和蜜雪冰城的入局营销。
农夫山泉于 2023 年申请了标贴（冰杯）专利。今年三四月开始，便在小红书平台为农夫山泉冰杯 DIY 饮品营销预热。
目前，农夫山泉冰杯已经在罗森等线下便利店销售，其主要有两款产品：果音霸气柠檬冰杯和农夫山泉原味冰杯，柠檬冰杯售价为 6.5 元；而原味冰杯售价为 4.4 元。
不久前，" 低价王者 " 蜜雪冰城加入战局，直接将冰杯价格打到 1 元，也给 " 冰杯 " 生意带来了新的热度。
只是，农夫山泉做冰杯生意，可以带动其他瓶装饮料产品的销售；而对于蜜雪冰城，冰杯却挤压了原有现制饮品的销售空间。
但不可否认的是，蜜雪冰城低价入局已经将 " 冰杯 " 生意推到风口浪尖。问题在于，" 冰杯 " 赛道能持续多久？
" 冰杯为什么会火爆这个夏天？
对比国际市场，日韩做冰杯生意要早于我国。
2022 年韩国三大便利店的最畅销商品中，速溶咖啡和冰杯并列第一和第二位；冰杯在日本市场中的年销量高达 25.7 亿杯之多，甚至超过瓶装水的销量。
而我国的冰杯生意在 2019 年左右才开始从日韩引入。根据《2023 即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》，2026 年我国冰品冰饮在即时零售市场规模有望突破 630 亿元。
这意味着，我国的冰杯市场仍有较大的增长空间。
分析为何今年冰杯开始火爆，具体原因有三点：
首先，消费者对冰饮接受度在提高。
新茶饮革命浪潮不仅重塑了消费者的饮品选择，也让消费者 " 喝冰 " 成为习惯。
当 " 喝冰 " 的行为形成，这个习惯会向各个细分场景自发性地延伸，也就是喝啥都想加点冰。
比如瑞幸咖啡，虽多被诟病冰块太多，但自从加入 9 块 9 价格战后，更多人能喝得起咖啡，" 咖啡 + 冰 " 俨然成为夏日打工人的标配，消费者对于 " 加冰 " 的接受度进一步提高。
其次，消费环境掀起的平替浪潮。
不是贵的买不起，而是 " 平替 " 更有性价比。玩梗背后，反映出的是追求性价比已经成为消费者新的消费理念。
由于新茶饮产品和咖啡产品原本就有同质化高，门槛较低的通病，消费者在家同样可以自制一杯更有性价比的平替产品。
打开小红书，搜索 " 自制饮品夏天 "，就能跳出很多 DIY 饮品的高赞教学笔记。
最后，冰杯具有百搭特性与社交货币属性。
与只能在茶饮门店有限的菜单中点单不同，冰杯可以搭万物，消费者可以依据自身喜好随意搭配，满足个性化需求。
比如，橙汁 + 咖啡 + 冰杯 = 橙 C 美式；葡萄汁 + 气泡水 + 冰杯 = 葡萄冷萃 ……
同时，冰杯带有社交货币属性。
在冰杯 DIY 制作的过程中，消费者就能获得动手制作的成就感，将自己制作的冰杯饮品分享到社交媒体后，还能收获点赞和夸赞，一杯自制饮品就能拉满情绪价值。
总而言之，在消费习惯改变以及 " 冰杯 " 自身特性的多重作用下，" 冰杯 " 成为了当下年轻人的新宠。
" 冰杯 " 能否搅动茶饮江湖？
本质上，冰杯是杯装冰块，技术再卷也没有太大创新空间。
智商税、几块钱买杯冰水不值、夏日季节特定的短暂爆款，不是可持续的赛道 …… 这些都是冰杯面临的质疑声。
那么，" 冰杯 " 生意能否熬过这个盛夏？
用冰杯的与喝奶茶、喝咖啡的人群画像基本重合。冰杯，抢的是现制茶饮和咖啡店的生意。
蜜雪冰杯的尴尬处境正反映了冰杯和现制茶饮的竞争态势。
蜜雪冰杯的 "1 元冰杯 " 原本是个有吸引力的故事，但是现实情况却是一地鸡毛：
与线上大肆宣传 "1 元冰杯 " 不同，线下门店找种种借口拒卖冰杯。
从蜜雪冰城品牌的角度看，品牌想蹭 " 冰杯 " 热点，打造新的引流单品。但是，蜜雪冰城对加盟商欠缺考虑。
"1 元冰杯 " 可以极大利好消费者，却极度压榨加盟商的利润空间，且 " 冰杯 " 制作所增加的封装工作量会干扰门店的正常运营。
更重要的是，蜜雪冰城的冰杯与自身主营产品是 " 竞品关系 "。也就是说，多售卖一份 "1 元冰杯 "，就少卖一份蜜雪的现制饮品。
目前，嫌少有茶饮品牌跟进 " 冰杯 " 生意，相反提供的是 " 免费冰块 " 服务，达到引流效果。
饮料企业做 " 冰杯 " 生意是否能做得风生水起？答案是正向的。
农夫山泉类的饮料企业做 " 冰杯 " 具有先天优势：
第一，农夫山泉的冰杯，是其主营产品瓶装饮料的互补品，不仅培育了新的增长点，还能拉动主营产品的销量；
第二，作为庞大的水饮帝国，农夫山泉的品牌形象深入人心，有着忠实的消费群体，推出的 " 冰杯 " 更容易被接受。
农夫山泉的初衷可能并不是干掉瑞幸和蜜雪们，只是想拓展商业边界，寻找新的增长点。
但无心插柳柳成荫，农夫山泉的 " 冰杯 " 可能会改变现制茶饮和咖啡赛道的生态，我们期待 " 卷生卷死 " 的茶饮赛道迎来新的故事。
来源：零售公园
